в магазинах есть и дамаск(качество может быть разным), так и дамаскированная сталь. это когда на полоску обычной стали наваривают накладки дамасска(на заточке нет рисунка). бюджетный вариант, но для повседневных целей хорош, а ценник таких ножей не привышает как правило 2-3 тысяч. в Иркутске продаются заготовки для ножей из дамасска, от 1300 рублей.
2Kollaider, говорят ножны из кайдекса мороз не шибко любят.

"Получается, в магазинах - по идее вроде Дамаск (рисунок есть), по рабочим качествам - обычный однослойный металл."

Да бросьте вы! Никакого Дамаска и Булата в смысле - сталей, превосходящих все по качеству давно уже нет! Современные массовые легированные стали их превосходят многократно и, главное, булатной и дамасской технологиями их улучшить уже не возможно. Так, что кроме красивого рисунка и повышенной выкрашиваемости лезвия это ни чего не дает.

Единственно, что есть смысл делать из Дамаска (но не из Булата!), это шпаги и рапиры. Мягкая сталь, армированная высокоуглеродистой проволокой прочнее на изгиб, чем однородная пружинная.

Skikiki [300487]: Да уж... Но булата -то нет новодельного.
Недавно смотрел научную передачу про стали, в т.ч про булат.
Ну, показывали испытания сталей новых и старых.
Современные стали великолепны под "одну задачу".
Булат хорош именно "в среднем", сочетает свойства разных современных сталей, пусть и не на все 100.
Получается, после тысяч заявлений типа "сделан булат", его по-прежнему сделать не могут.

Новая сталь легко превышает по какому-либо отдельному свойству свойства булата.
Но вот соединить хоть доли этих свойств в одной стали пока никто не может.

taremsun [300420]: Кайдекс таки надо проверить.
Ну а лучшие ножны, не сомневаюсь, из кожи. И сшить их - пустяковое дело.

Дали мне пару дней назад вот такой http://www.zlatoust-air.ru/izdel.php?idn=182 нож наточить. Нож оказался далеко не фонтан. Вроде, сталь 95х18 должна быть неплохой, но, вероятно, термообработка подкачала. Неприятно сочетает твердость, жесткость и плохую стойкость режущей кромки. То есть и тупится весьма быстро и режущая кромка склонна к выкрашиванию. Да уж...

Mora намного лучше себя ведет.

нет девушек которым необходимо выбрать нож в этих обсуждниях
помоему он им не нужен ну куда он им.

зато мужики оттягиваются:) правда моя любимая девушка в лес никогда без викторинокса не ездит.
2Kollaider, зато ножны удобные:)

Ребята, нож из дамаской стали на выбор у кого деньги есть, если обратили внимание то ручка у них отделана по "дешевке" серебром, ни говоря уже о тех которые инкрустированы драгоценными камнями, платиной или золотом. В общем эта определенная религия по-оружию! Если хоть раз держать в руке настоящий боевой нож и потом смотреть на его дешевую копию из Китая, самоделов на рынке и т.п. ... я думаю разница ощущается! Для всех кто видел фото это один из заводов р. Дагестан г. Кизляр Кизлярский завод по производству ножей сабель топоров и т.п.. Девушке лучше нож тот который ляжет в ее руку и останется там после определенных манипуляций с консервной банкой или другой какой козлятинкой!

Вот здесь есть на что посмотреть.

http://knives.com.ua/

Посмотрите Mcasta (Япония), Магазин Карс, Ленина 6, Правда цена... Складень 4000- 6000р.
Опять же, таким ножом банки открывать - ИМХО кощунство...

купил себе пол год назад вот такой вот ножик
http://indianajones.com.ua/index.php?productID=13388
вначале тоже хотел банки открывать и прочее, но потом желание пропало больно уж он шустрый и удобный чтоб его гробить )
для меня главное его приемущество - это вес 51грамм.

PS. Камней правда точильных уже накупил на 2 цены этого ножа )

А подскажите, товарищи кнайфоманы, где в Иркутске специализированные магазины с хорошим выбором ножей, где есть и Мора, и наши всякие, и где поменьше шанс наткнуться на китайские подделки.

JT [305794]: Камней правда точильных уже накупил на 2 цены этого ножа

Это признак низкокачественной стали. Хорошую сталь трудно наточить и еще труднее затупить:)

Еще вопрос - к охотникам, кузнецам и прочим сочувствующим. Как при покупке определить не-подделку и качество стали? На что обращать внимание? Если речь идет и о таких ножах, как Мора, и о таких, как Златоуст и Кизляр.

laviniya [306423]: Наташ, загляни в этот магазинчик http://angara.net/shops/soldat/ . Они открылись совсем недавно, но ассортимент приятный, а еще более приятны цены.

kv [306432]: Только не из углеродки. Вот этот нож: http://mnogoshop.com/product/product&manufacturer_id=26&product_... очень легко точится а после долго держит заточку. Не без недостатков-- ржавеет.

laviniya [306445]: Свойства ножа на очень большую величину определяются сталью из которой он сделан и термообработкой этой стали.

Массовых сталей немного.
У Златоутста лучше, все ж брать сталь 95х18, это, скажем так, "малоокисляющаяся" нержавейка. Режет неплохо, точится средне. Консервные банки недолюбливает. Марка стали указана на ноже.
Как держит кромку и как режет - сильно зависит от термообработки, от ножа к ножу есть разброс, в магазине, на взгляд, оценить невозможно.

65х13, с которой массово работает Кизляр, - так называемая "медицинская" сталь. Используется в медицине не потому что хорошо режет, а потому что "почти совсем" не окисляется. А режет она, обычно, в том числе в исполнении Златоуста и Кизляра "средненько". В исполнении Мастеров - неплоха, видел пару примеров.
Из плюсов -прочная, не хрупкая. К консервным банкам относится спокойно.

Обе вышеназванные стали (особенно 65х13) хороши для ножей, на которые не смотрят, а которыми реально пользуются. Пользуются как придется, без жалости.

Ну, и еще есть вагон сталей хороших и разных за разные же деньги. Например, есть углеродка (см. ее дешевый пример выше). Наточить - пара пустяков, режет чудесно.
Но хрупкая и ржавеет.
Далее поиск поможет.

Ручку для безжалостного использования лучше брать деревянную, накладную, как здесь: http://www.kizlyar.ru/products/tourist.html Рукятка наборная из кожи - самая неудачная, - может элементарно загнить.

Следует избегать разных "пил" и крючков на обухе, - они сделаны для "продажного" вида и никакой пользы от них нет, но они прекрасно режут руки владельца или просто мешают пользоваться ножом.

О том, как избежать подделки при покупке Mora 2000, см. http://www.knifelife.ru/reviews_Mora2000.htm Нож неплох.

!!! Советую хорошо подумать, прежде чем купить нож с лезвием больше 10-12 см.
Обычно такие ножи неудобны для всех, кроме охотников. Для продуктов в походе всегда лучше большой (но невесомый) кухонный нож с тонким лезвием + маленький ножичек.

2Kollaider +1, согласен. особенно про длинну клинка(насчет веса можно поспорить;)).
2laviniya "Кизляр", "Златоуст", "Viking" почти любой спортивный и/или охотничий магазин(хорошие бытовые/туристические ножи, фиг кто меня в обратном переубедит, своих денег они стоят:))). хороший выбор викториноксов в "Фишлайн"(причем со стопорами. имхо, самый большой выбор по Иркутску).
"Spyderco", "Buck", "Benchmade" в Паритете. В Байкале есть интересные вещи. В последнее время стали появляться "Leatherman" в Паритете и Фанспорте(дорогие, но серьезная конкуренция викториноксам, по интернету можно попытаться заказать дешевле).

Планировал купить складной ножик-режик из ШХ-15 с лезвием сантиметров 7-8.
Сталь- одна из лучших по "резу". Ржавеет, но не "от души".

Ничего в реале не нашел пока. В интернете только. Кто видел - скажите.

Примерно это: http://kizlyar.kiev.ua/catalog/89/260.html

не видал:( но попробую посмотреть в одном знакомом магазинчике в Ново-Ленино, там много чего занятного попадается.
а чем http://kizlyar.kiev.ua/catalog/64/281.html не устраивает? они по Иркутску часто встречаются.