на мой неискушенный взгляд картинки в цвете проигрывают в данном случае поскольку множество мелких деталей, в цвете более заметных, оттягивают внимание от основного сюжета на себя.
в ч/б. блюр создает некий дополнительный акцент на основном сюжете, когда его нет - фотографии более похожи на "я здесь был, ч/б версия", но сам блюр, в том виде, который есть - т.е. просто нерезкость - выглядит не очень... т.е. ну надо пробовать наверное поснимать какими-то фиксами, которые могут дать интересное размытие в зоне нерезкости. может быть тогда и цветные снимки будут более интересны :)
исключительно ИМХО :)
ну и последнее - не верно говорить, что ч/б - венец фотографии. цвет - дополнительное измерение, просто надо уметь его готовить :)