В Улан-Удэ бухлер готовят не только из мяса и костей, правильнее: все что внутри у барана, ВСЕ в котел! (кишки и все внутренности), вот это и есть бухлер, русские добавляют картофель.

Раньше бухлёл считался едой бедных. Готовиться из баранины и больше ни чего. Хороший бульончик получается :)

немного не в тему, но может кто объяснит, что значит фраза - тупингесский или путингесский джаляб?
встречается в фильмах про властелина колец в Гоблине и в Параграфе 78.

разобрался сам

онайнеске джялябь

джялябь - женщина лёгкого поведения, непечатное

бухлер - это препод по немецки, бух - книга, лер - учить
, а бухУлёр - баранина (порубленная как попало) сваренная в большом котле с луком(обычно кидают немного еще чегонить, что под рукой), на кавказе у тюрок, есть такое же по способу приготовления, называется по-другому, забыл.