в Иркутске 23:55, Сен. 23:t +4°C
Коптильня для рыбыclosed
22.07.09 13:59
#241090
Антон Кузьменко
Иркутск
Может кто видел где продаются коптильни для рыбы или кто знает где можно сделать на заказ? Цены, адреса?
22.07.09 14:13
#241097
Антон Огородников
Иркутск
какого объёма? промышленного? :)

копчение горячее? холодное?
22.07.09 14:28
#241100
Антон Кузьменко
Иркутск
Нет, исключительно для личного пользования. Небольшую. Копчение горячее, хотя холодного тоже шикарная рыбка получается. Разница в ценнике? Или можно сделать её универсальной?
22.07.09 14:36
#241107
Антон Огородников
Иркутск
Для горячего копчения можно купить много где (пройтись по магазинам туристическим....но не для тру туристов, а для матрасников :) ). Видел какую-то бездымную коптилку в Версале, там павильон, где замки и ручки дверные продают. Но не разглядывал.

Холодную коптилку можно сделать из маленькой буржуйки и собсно ёмкости для рыбы. Раньше делали в полевых условиях из подручных средств :)
22.07.09 14:39
#241109
Антон Кузьменко
Иркутск
Aborym [241107]: А примерно где это? Этаж, местоположение в версале
22.07.09 14:40
#241111
Антон Кузьменко
Иркутск
Можно конечно самому сварить, НО 1. нет железа 2. не охота возиться 3. чертежи нужны.

Хотя если будет стоить очень дорого то придется думать.
22.07.09 14:41
#241112
Антон Огородников
Иркутск
там всёж горячего или холодного? или универсальную?
22.07.09 14:41
#241113
А С
Иркутск
Tosha [241100]: берется бочка на 100-200 литров, каканить дырявая. Вырезается дно. Выше середины пробиваются четыре дырки, чтоб в них вставить арматуру - 2 штыря (или проволоку восьмерку, например). На штыри ложится спец изготовленная решетка. На решетку рыбу и сверху крышку. Это для горячего копчения.
22.07.09 14:42
#241114
Антон Огородников
Иркутск
Отец помнится делал из телефонного распред ящика :)
22.07.09 14:49
#241116
А С
Иркутск
Для холодного. На местности с уклоном, допустим гденить на даче, копается канава шириной с штыковую лопату ну и глубиной с нее же, метров 4 - 5 в длину. В нижней части ложатся шишки или что-то другое на угли, а в верхней та же бочка для копчения горячего, в ней подвешиваетсо рыбко.
22.07.09 14:50
#241117
Антон Кузьменко
Иркутск
Хочется чтобы это было переносное все.

Aborym [241112]: Ты мне скажи где продается, а я там посмотрю что есть
22.07.09 14:53
#241118
Антон Огородников
Иркутск
Сказал же. Посмотри в Версале и в магазинах для дикого отдыха :) Переносную можно соорудить из раскладного мангала (только на маленький объём рыбы, вариант с бочкой - более производительный).
22.07.09 14:56
#241121
Антон Кузьменко
Иркутск
Aborym [241118]: Я просил сориентировать где там в версале чтобы не скакать по нему. Придется весь обойти.
22.07.09 15:09
#241124
Антон Огородников
Иркутск
Я же написал :)
Павильон с замками и дверными ручками. :) Он на первом этаже, со стороны входов со стоянки.
22.07.09 15:12
#241126
Антон Кузьменко
Иркутск
Во, про первый этаж и вход со стороны стоянки не говорил. Спасибо.
22.07.09 15:28
#241130
Евгений Evgen TT
Иркутск
Можно из старой ненужной плитки сделать, вытаскиваешь духовку, гнешь из жести переднюю крышку, чтобы она вверх открывалась, и коптильня готова, и решеточки стандартные туда встают, и варить ничего не нужно :)
22.07.09 18:07
#241191
Антон Кузьменко
Иркутск
Нашел самодельную коптильню, в Версале не вставила что-то, не то. Самоделка от 800 до 1000 рублей. Спасибо всем.
22.07.09 23:21
#241308
Коля Петин
Иркутск
Tosha [241191]: На Свердловском рынке есть павильон с подобной начинкой:котлы,казаны,
мангалы,коптилки и пр.
Встречный вопрос.Где можно подварить контактной сваркой по нержавейке?На коптилке же.
22.07.09 23:38
#241328
Антон Кузьменко
Иркутск
Вот это затрудняюсь, у меня только обычная.
23.07.09 00:31
#241367
Андрей ...
Шелехов
    у меня отец сам сварил... для горячего копчения.... всё производство каптилки "плясало" от размеров решётки от старого холодильника
    варится ящик, таких размеров, чтобы внутри поместилась решётка... полочки для решётки, ручки и крышка... и всё))
схематично нарисовал))
Файл: [15 kb].jpg
Все разделы | Топ-100 | Переход в раздел: