Коптильня для рыбы

Может кто видел где продаются коптильни для рыбы или кто знает где можно сделать на заказ? Цены, адреса?

какого объёма? промышленного? :)

копчение горячее? холодное?

Нет, исключительно для личного пользования. Небольшую. Копчение горячее, хотя холодного тоже шикарная рыбка получается. Разница в ценнике? Или можно сделать её универсальной?

Для горячего копчения можно купить много где (пройтись по магазинам туристическим....но не для тру туристов, а для матрасников :) ). Видел какую-то бездымную коптилку в Версале, там павильон, где замки и ручки дверные продают. Но не разглядывал.

Холодную коптилку можно сделать из маленькой буржуйки и собсно ёмкости для рыбы. Раньше делали в полевых условиях из подручных средств :)

Aborym [241107]: А примерно где это? Этаж, местоположение в версале

Можно конечно самому сварить, НО 1. нет железа 2. не охота возиться 3. чертежи нужны.

Хотя если будет стоить очень дорого то придется думать.

там всёж горячего или холодного? или универсальную?

Tosha [241100]: берется бочка на 100-200 литров, каканить дырявая. Вырезается дно. Выше середины пробиваются четыре дырки, чтоб в них вставить арматуру - 2 штыря (или проволоку восьмерку, например). На штыри ложится спец изготовленная решетка. На решетку рыбу и сверху крышку. Это для горячего копчения.

Отец помнится делал из телефонного распред ящика :)

Для холодного. На местности с уклоном, допустим гденить на даче, копается канава шириной с штыковую лопату ну и глубиной с нее же, метров 4 - 5 в длину. В нижней части ложатся шишки или что-то другое на угли, а в верхней та же бочка для копчения горячего, в ней подвешиваетсо рыбко.

Хочется чтобы это было переносное все.

Aborym [241112]: Ты мне скажи где продается, а я там посмотрю что есть

Сказал же. Посмотри в Версале и в магазинах для дикого отдыха :) Переносную можно соорудить из раскладного мангала (только на маленький объём рыбы, вариант с бочкой - более производительный).

Aborym [241118]: Я просил сориентировать где там в версале чтобы не скакать по нему. Придется весь обойти.

Я же написал :)
Павильон с замками и дверными ручками. :) Он на первом этаже, со стороны входов со стоянки.

Во, про первый этаж и вход со стороны стоянки не говорил. Спасибо.

Можно из старой ненужной плитки сделать, вытаскиваешь духовку, гнешь из жести переднюю крышку, чтобы она вверх открывалась, и коптильня готова, и решеточки стандартные туда встают, и варить ничего не нужно :)

Нашел самодельную коптильню, в Версале не вставила что-то, не то. Самоделка от 800 до 1000 рублей. Спасибо всем.

Tosha [241191]: На Свердловском рынке есть павильон с подобной начинкой:котлы,казаны,
мангалы,коптилки и пр.
Встречный вопрос.Где можно подварить контактной сваркой по нержавейке?На коптилке же.

Вот это затрудняюсь, у меня только обычная.

    у меня отец сам сварил... для горячего копчения.... всё производство каптилки "плясало" от размеров решётки от старого холодильника
    варится ящик, таких размеров, чтобы внутри поместилась решётка... полочки для решётки, ручки и крышка... и всё))
схематично нарисовал))

Grrr [241367]: Вот точно такую же я и нашел, с решеткой от старого холодильника :)))

Tosha [241403]: она хорошая... проверенная))

Коптилки везде продаются, маленькие компактные, стоимость ~250-300 рублей. Последний раз в Посуда-центре видел.
А вообще продаются по спорт. магазинам и супермаркетам.

Все что видел в магазах - фигня. Ничего не понравилось.

Tosha [245854]: делай сам)
походи по сварщикам

Смотрим внимательно первое сообщение на второй странице.

в электроне видел коптилку, вроде-бы...

Есть очень простой, эффективный и проверенный способ (на себе))). Идете в любую больницу (там могут быть списанные биксы и вам могут з акопейки его отдать) или спрашиваете у знакомых медиков медицинский бикс какого хотите обьема. перед копчением закрываете все дырочки боковые, крышку, чтобы все герметично было, на дно кладете тальник вместе с листьями, какую-нибудь решетку сверху и на нее рыбу, все это устройство ставите накостер и через некоторое время вкуснейшая рыба горячего копчения готова!))) Приятного аппетита!) у самого слюнки уже текут!)

В целях развития, а что такое бикс?

это металический резервуар такой :)))

Биксы это биксы:). Такая круглая фигня железная с крышкой, типа цилиндр.см 40 в высоту и см 60 в диаметре, используется для стерилизации всякой медицинской лабуды. Хотя обьем маловат будет для коптильни:/

у бочки отрезаем верх (получается крышка)... вставляем решётки... большая коптилка)

Вот такая да, лучше

и в такой коптили)

Grrr [241367]: А Ваш отец ещё может сварить? по моим размерам?!

Или кто может сварить не большую коптилочку?!?

Nikolas [246219]: Именно такую и имею.
Angarganin [246509]: Вы в промышленных масштабах собираетесь готовить?
В биксе укладывал 7-9 шт. время приготовления "партии" 15 мин.
Плюс биксы в компактности.

А ещё есть облегченный вариант коптильни, что бы, так сказать, она место в машине не занимала. Копаешь в песке яму, где-то 50 на 70, в стены этой ямы втыкаешь палки (сырые), а на них решетку с рыбой. На дно угли из костра, сверху что под рукой есть, опилки или шелуху от кедровой шишки. Приятного аппетита!

Вот это из той ямы.............

Naumoff82 [362490]: Рыба больше печеная, чем копченая выходит.

Жалко конечно, что фотография вкус не может передать!

Naumoff82 [362522]: +5

Всё же есть умельци кто коптилочку сварт?!

rich [362563]: Я сделал вывод что проще купить, 600 рублей большая коптильня

Не, мне не нужна большая. Хочу индивидуальную.

А где и какая за 600 ?! Tosha [362568]:

Хочу такую.

rich [363067]: А для чего изготавливать объемную крышку для коптилки, не проще ее плоской сделать!?

rich [363067]: У меня примерно такая, но только две решетки. Для перевозке в машине сделаны все боковые стенки разъемные и крышка практически плоская.

rich [362627]: Я брал на строительном рынке в Радужном, по дороге на дачи. Я смог бы и сам сварить, НО это надо 1. доставить лист металла, 2. нарезать металл, 3. все сварить и т.д. Не стоит оно того, проще купить, вот если бы она стоила несколько тысяч тогда бы заморачивался, а так проще купить.
Именно такая коптилка и была куплена, с объемной крышкой, вот по размерам не могу сказать - не помню, а то что большая - это не значит что она метр на метр, ширина сантиметров 30-40 длина 60-70, глубина 30-40 + крышка

Alex_Nevsky [363114]: Для более плотно облегания - прилегания - Плоскиа крышка деформируется, гнётся, загибается и т.д. И дымок самый вкусный выходит! ;-)

Tosha [363182]: Как давно? Сколько стоила? 60-70... многовато.

Я ж писал, 600 рублей