Конкурс походной кухни

homka [166772]: Пожалуйста. Всегда рад покритиковать, было бы кого, и за что :)

Всё-таки, попробую аргументировать мой взгляд на состав команд, и на количество порций ими приготовленное более конкретно:
В моём предложении : "Думаю, удобнее было бы указать: до 4-5 чел. в команде.", внимание стоит обратить на "до ". То есть, в команде, может быть и 1, и 2, и 3 человека.
Именно, по этому и предложил, отдельно оценивать горячее блюдо и напиток.

Пример: Допустим, один - два, человека прекрасно справятся с приготовлением морса из замороженных таёжных ягод. И хотят участвовать. Готовить какие-либо блюда на костре, не умеют, команду из четырёх человек не соберут... И наоборот, кто-то умеет готовить на костре, а приготовить, даже чай, не может себе представить, как.... Найти друг друга они не могут, или , даже, не хотят.
Помнится мне, что девочки высказывали желание приготовить глинтвейн, и высказывали нежелание готовить еду на костре...
Если следовать вашим правилам, то эти люди не смогут участвовать. Что мы от этого преобретём? Ничего.... А что потеряем? Потеряем возможность накормить и напоить пару десятков человек...
Тоже самое с порциями: В поход и не по 15 человек ходить могут. Чаще 3-5. Разрешая участвовать командам с меньшим количеством порций, Опять же появляется возможность, нахаляву, накормить , даже пару - тройку человек.

Или вы собираетесь накормить всех желающих силами трёх комад?
Голодный человек, не всегда добрый..., может и праздник испортить :)

Slav4ik [166837]:Я чё-то не понял что значит накормить? Если будет 200чел.(допустим),то и 5-6команд не смогут накормить такую толпу народа.Спонсоров нет,жрачку команды добывают своими силами(или я не прав?).Это же конкурс,а не благотворительная раздача обедов.

alexSL [166870]: Это было написано под впечатлением: homka [166772]: "4) Вне связи с "кризисом", походная кухня-это коллективная еда, как и поход коллективное действо. Поэтому на толпу готовить логично. Все желающие должны иметь возможность продегустировать, хотя бы из соображения любопытства или практического интереса. Поэтому на 15 человек. "
Думаю мне стоит внести поправку: не накормить, а хотя бы, дать возможность попробовать хоть что-то.
И исправить: Или вы собираетесь обеспечить "пробой" всех желающих силами трёх комад?
Не попробовавший человек, не всегда добрый..., может и праздник испортить :)

Хотя, сути это не меняет.

Поступила еще одна заявка от команды "Шелеховские туристы". На данный момент заявлено 4 команды.

У меня такой вопрос: это будет конкурс походной кухни? Т. е. готовим в котелках? Изначальный вес продуктов имеет значение?
Или это конкурс костровой кухни, и можно везти с собой мангал, казан и свежие овощи-фруты-мясо?
Как мне кажется, это довольно важно, т.к. обед приготовленный из свежих продуктов будет вкуснее, чем из сублиматов, но походным такой обед будет вряд ли...
Поскольку это форум туристов, то, наверное, всем было бы интересно увидеть именно походные варианты - это гораздо сложнее, ведь нужно учитывать и вес продуктов и их морозоустойчивость. Знаю, что некоторые туристы в условиях зимнего похода умудряются приготовить такие вкусняшки! Очень бы хотелось перенять опыт!

Inga_Irk [166933]: Изначальный вес значения не имеет. Мангал с собой в походы не таскаем, но если до реки не дикая пешка, то котлы всегда берем толстостенные (подобие казанов). Так что особых ограничений по вес/морозоусточивость/свежее нет.

Очень жаль :-( Хотелось бы поучаствовать и перенять опыт настоящей походной кухни.

Inga_Irk [166936]: Думаю после новогодних праздников и всякой вкуснятины сублиматы в горло не полезут.

Inga_Irk [166936]: Не превращайте еду в питание ;) Из изюма с грецким орехом жаркого не приготовишь :)

Inga_Irk [166933]: привет амазонке! :)

Привет Андрей! :-) Ты заявился на конкурс?
Stasener А нельзя ли огласить, какие блюда уже заявили команды? Будем тоже думать ;-)

Думаю, что умение в сложном походе, с рюкзаками, где каждый грамм на счету, а продукты могут испортиться/замерзнуть приготовить что-нибудь вкусненькое достойно всяческого уважения! И именно это, как я понимаю, называется "походная кухня".
Здесь же скорее "праздник живота", что тоже, конечно, замечательно! Думаю,что победителем будет мужская команда - мужчины на костре готовят совершенно потрясающие мясные блюда (шашлык м-м-м...). Несмотря на это, мы все же, наверное, заявимся (участникам дают пробовать блюда конкурентов ;-)?)

Inga_Irk [166983]: Совершенно верно. Был сначала "праздник живота", который вдруг перерос в конкурс походной кухни. Я лично на костре готовить не буду. Зачем? У меня есть газ, нормальная посуда и тп. Готовить на морозе - это мУка. И в этой мУке не рождаются, увы, шедевры.

shum38 [166987]: Газ есть у всех и нормальная посуда думаю тоже.Плитка ещё есть дома электрическая.Костры не жгём,экологию не нарушаем?

shum38 [166987]: Да, горелка конечно вещь удобная, но ведь готовить придётся на 15 человек! И котел-то не у каждого такой большой есть а уж горелка с посудой обычно маленькие же... (или у Вас не походная горелка, а газовая плита? ;-))

Slav4ik [166837]: Привет. Судя по писанине, Ангарчане будут на празднике. Рад, потусим. :)))

Inga_Irk [166979]: Оглашать заявленные блюда не буду, несоревновательно получится:)
shum38 [166987]: На сколько это мука спорить не буду, но изначально условия у всех одинаковые. А дальше кто что может, то и сотворит:)
Inga_Irk [166991]: По костровому оборудованию пишите-звоните. Котлы и сервировочные столы еще есть.

Inga_Irk [166991]: Плита :) Гефест. 2 конфорки. И посуда не маленькая. На 10 чел. вполне могу приготовить и первое, и второе. Третье, обычно, сами разливают ;) Я умею и люблю готовить. Но чтобы на костре (после него котлы чистить!), в мороз и ветер (брррр), на открытой местности (ну никакого интима) из легких и высококалорийных продуктов (фи!) - не дождетесь. ;) В походных условиях - да, выбирать не приходится. А тут - ну зачем это? Начали с "праздника живота", вроде. Победит тот, кто наварит вкусной гречки на сотню человек?

alexSL [166990]: У кого тут есть такой газ, как у меня? если есть, то расскажите, как вы его носите.

shum38 [166994]: У меня есть любой газ,от 25л. баллона с инфракрасной плиткой,до портативных походных горелок разных фирм и конструкций.На чём привезти проблем тоже нет.К чему этот разговор,если условие-готовить на костре?

alexSL [166995]: от 25л. баллона с инфракрасной плиткой - кстати, как она? Плюсы/минусы?

Эт вы сами чет далеко ушли - alexSL [166990]: С электрической, да с экологией.

shum38 [166997]:Как и все газовые приборы боится ветра,нельзя проливать на горящую поверхность жидкость(сотовая керамика).Довольно экономична 150-180г/час.Используется мной при матрасном отдыхе на авто,на подогрев того же авто в зимних условиях.

Traveller [166992]: Гена, привет. С наступающим...
Очень, хотелось бы присутствовать, с удовольствием бы с тобой выпил, на конец-то... Но "личный" водитель в больнице, и до седьмого, точно, не выйдет от туда. Тащить весь бутор туда и обратно в общественном транспорте, нет желания. Тем более, что, дорога туда - сюда занимает около пяти часов, а то и больше. Да и команды, едва ли половина наберётся (если счетать: команда = 4 чела). И Самое главное препятствие: надо бы поприсутствовать на дне рождения у одного человечка, как раз седьмого января, в Ангарске...
Так что, всё под большим вопросом.

Inga_Irk [166936]: А водный или автомобильный поход по-вашему не настоящий? Так там вполне реально и свежие овощи-фрукты и даже мясо не сублимированное при должном умении его хранить. А устраивать в день рождения конкурс спортивных раскладок, по-моему не логично. Хотя для желающих кто-то уже предлагал привезти мешок плесневелых сухариков.

З.Ы. Хотя если сумеете поразить всех НАСТОЯЩИМ ПОХОДНЫМ блюдом будет вам респект и уважуха :)

Prax [167052]: да, наверное я сужу по себе, а я в серьезных водных и авто походах не была (хотя знаю, что водники при пешей заброске тоже очень и очень умеряют свои аппетиты ;-)).
Когда мы с мужем или с девчонками идем пешком или на велах, то вес играет роль очень большую. Покушать мы любим вкусно, поэтому и пытаемся изобретать разные рецепты, чтобы скрасить походную жизнь. Ну вот не люблю я плесневелых сухариков ;-)
Не уверена, что нам удастся всех поразить, но мы планируем приготовить одно блюдо во время конкурса (но вне его, т.к. это будет не основное и не напиток), которое в походе идёт на ура. Если кто-нибудь захватит с собой весы, то можно будет оценить первоначальный вес продуктов. Надеюсь, что несотря на изыски праздничных столов, блюдо понравится!

Inga_Irk [167090]: Весов у меня не будет точно, но ваше блюдо обязательно попробую (если угостите конечно) ;-)

Конкурс все ближе... все плавно затихли :)

Bright_Crystal [167198]: Конкурс еды не актуален, актуальны ср-ва от похмелья :)

lionessa [167200]: Актуален конкурс закусок. :)

Bright_Crystal [167198]: Я уже настроился на дегустацию...:)))

Alex_Nevsky [167204]: Это не ко мне :) я готовлю глинтвейн :)

Кста, сегодня просматривала кулинарные журналы и нашла пару рецептов для "полевых условий приготовления" :)

На данный момент заявлены: Сборная Солянка, Толстые и Красивая, Хомячки, Шелеховские туристы, Велоамазонки и Ко.
Команды усиленно готовятся и тренируются:)

Stasener [167238]: Команды усиленно готовятся и тренируются:)
Уверен, дегустаторы в последние дни, тренируются ещё усердней ;)

lionessa [167200]: Кхм, может организовать команду по приготовлению рассола.. ну или освежающий айран... в крайнем случае овдух???

"Команда состоит из 4-х человек:
- Шеф-повар - «Великий Кормчий»
- Помощник повара - «Быстрый Вжик»
- Костровой - «КостроПрав»
- Ответственный за напитки «Главный по чак»."

К сведению, самый известный в истории "Великий кормчий" это Ким Ир Сен (вроде)...вы так расчитываете попробывать корейское блюдо КяяМури? =))

proteus [167337]: Ммм...Обожаю корейскую кухню! Еще бы из свежих продуктов:)))

Traveller [167340]: КяяМури это суп из собаки =)) Кстати то что продается под видом корейских салатов ими не являются...корейская кухня совсем другая, но заниматься ее в походных условиях нереально.

Единственное, что мы в походах творили из заморской кухни, так это свежепойманую рыбу употребляли со смесью васаби и соевого соуса:)

proteus [167358]: Ясно. Мне импонирует рыбное меню!:)

Traveller [167369]: есть очень вкусное корейское блюдо из рыбы (и мяса), называется ХЕ (рыба хе, мясо хе)...рыба практически маринуется, но не в уксусе, а в перце (и еще всяких специях)...получается вкусно, но довольно специфично (а проще говоря ооочень остро, как и все настоящие корейские блюда)...впринципе в походе ее можно приготовить (тем более из свежепойманной рыбы), но прийдется подождать дня так 3 =))

proteus [167382]: Ерунда, эта "ваша заливная рыба":)
В Корее много вкусного... Глаз тунца, морская капуста... А Соджио привезут под эту кухню?:)))

proteus [167358]: Она просто более острая, а то что продают на рынках просто адаптировано под местного потребителя, хотя чимчи вполне даже и по количеству красного перца похоже, просто его по другому не приготовишь.

Prax [167500]: НУ я бы не сказал...например то как чимчи (из капусты) делает моя бабушка довольно сильно отличается от того что продают в магазине (как и морковка
и чимчи из редьки, салата из морской капусты, салата из огурцов и мяса, хе разных разновидностей, кадича (салат из баклажан и мяса), салат из семян сои....) и это только салаты :) , а есть еще много всяких вкусностей :)...НО помоему это уже оффтоп.
PS. салат из морковки это изобретение обрусевших корейцев, в самой стране 'утренней свежести' об этом салате не слышали :)

Вас как то сносит на корейскую походную (и не очень походную) кухню.. )) Значит мясо будет добываться на месте проведения конкурса? ;)

Lordd [167528]: Гы:) Идея на конкурс для болельщиков! Девиз "Поймай и приготовь!".

Stasener [167541]: Вы хотели сказать "Поймай, отбери и приготовь!"? С тамошним клевом с голодухи помрешь. ;)

Alex_Nevsky [167542]: Конкурс переходит в русло "Поймай и приготовь ворону?!" :)))

Traveller [167546]: Если уж корейская кухня, то собаку:)

Bright_Crystal [167583]: Как же ее поймать...? Ведь, "Только от жизни собачьей собака бывает кусачей!"
А кулинарный марафон вообще состоится завтра?

Traveller [167599]: А кулинарный марафон вообще состоится завтра? Откуда сомнение в голосе? Конечно же состоится! Команды уже режут домашние заготовки, судьи готовят новые дырочки на поясах в ожидании завтрашнего пира, именинники готовятся дарить и получать подарки ;) Ждем наших зрителей и болельщиков!