Экскурсия на катере со стеклянным дном стоит 350р, длится около часа. Не могу сейчас найти ссылку, но смотрела сайт компании, которая организует эти экскурсии - катер отходит каждый час от причала.
Что касается лошадей, то я собираюсь остановиться в гостинице "Байкальский двор", у них есть услуга аренды лошадей, 350р/час, можно брать на любое время. И кстати, в этой гостинице тоже организуют экскурсию на катере со стеклянным дном, и стоит она 300р, но проводится только по выходным. На всякий случай вот сайт гостиницы:
http://www.baykalinn.ru/?excursion&ru.