В 2015г. переправа на Ольхон была закрыта 24 марта. В предыдущие годы намного позже. Надо смотреть, как зима будет.
От Красноярска до Иркутская часов за 12-14, до Листвянки еще час-два. Там переночевать. Посетить Лимнологический институт, нерпинарий, сувениры, омуль, Тальцы... Что еще? За один день все можно. От Листвянки до Малого моря часов 6 уйдет. Дорога асфальт, гравийки немного, несколько километров. Ночевка в МРС или сразу на Ольхон. До пос. Хужир около 40 км. В темное время по льду лучше не ездить. По Ольхону до Хужира - проселочная дорога, на любой машине. Мест, достойных посещения, много. Более подробно на этом сайте много можно найти, или
http://fanatbaikala.ru/zimnijj-otdykh-na-bajjkale/ или поиском в интернете.