Как правильно точить нож?

А мне мусаты не легки как-то в душу. Хорошие стоят очень уж дорого, а дешевые - хуже металлических точилок. ИМХО. Лезвием вперед не точат только дамасские стали (если не ошибаюсь), а так в общем то всеравно :). Особенно в свете того, что это обычные кухонники.

Barmaleykin [403981]: а как мусаты с точилками сравниваете? О_о
мусат же вроде не точильный инструмент

продаю систему Lansky Deluxe 5 камней . осталась одна запечатанная . минимальный угол заточки 17 градусов . камни с зерном 70 ,120,280,600,1000 . комплект новый !
цена 3000 руб

есть знакомый на заводе точит ножи. кому интересно обращайтесь. цена от 50 до 100р

Если кому еще интересно, поищите в интернет-магазинах алмазные бруски для заточки- обойдутся рублей в одну тыщу вместе с доставкой. Хороший выбор на все случаи жизни.
Брать лучше 200мм двухсторонние, обычно хватает зернистости 100-150 с одной стороны и 20-30 с другой. Точить под водой или с мылом. С практикой научитесь держать угол заточки постоянный- свой индивидуальный, и ваши ножи станут острыми)