Где в Иркутске купить Монгольскую тушёнку?

Наверное, удобно готовить в мультиварке.

У нас в секции рассказывают о том как готовить "тушенку" в домашних условиях. Рецепт можно найти в разделе "Документы" http://vk.com/sgt_isu

Predstud [1154773]: Смысл такой же, но детали отличаются. В целом годный рецепт. Я, наверное, на сайт выложу свой рецепт. Следите за обновлениями.

нашел еще такой рецепт http://nature.baikal.ru/text.shtml?id=114&sec=3
Купленный фарш из коровы (ну, или мясо, предварительно доведенное до такого состояния) раскладывается на противне и запихивается в духовку при температуре 140 градусов (выше нуля, естественно). Часа через 2-3, после приобретения фаршем устойчивого "сероватого" цвета, оно вытаскивается из духовки и еще раз прогоняется через мясорубку. Цель - получить как можно более мелкие комочки. Затем прокрученный фарш еще раз засовываете в духовку (при той же температуре), и через час у вас готово сублимированное мясо собственного производства. Для полной уверенности мясо можно оставить в выключенной духовке до полного остывания. Такой фарш хорошо разваривается (достаточно пяти минут) и при этом вполне нормально жуется. Из одного килограмма фарша получается около трехсот граммов сублимированного мяса, которого хватает где-то на девять-десять порций. Для транспортировки этого ценного продукта, по опыту, лучше всего использовать пластиковые бутылки, в народе называемые "торпедами"

axti [1154786]: Саша ты не слышал как Юля Чаюк рассказывает про варку тушенки))) там у всех слюни бегут)))

profdoc [1154696]: Ну как человек который знает кок готовится большинство п/ф, колбас и прочего.. я отдам предпочтение тушенке которую сама сварю(но это только для походов)
Да и готовится это все примерно часа 2-3, и офигительно вкусно ;)

Gunslinger [1154764]: Polkan [1154761]: NATA.N [1154742]: покупаете отруб свиной/говяжий бескостный, ну или можно на кости, плюс приправы к мясу разные и жир кулинарный. А вообще кому настолько интересно и нужно знать рецепт мяса для походов можете мне в личку почту кинуть отправлю)

Мы по рецепту Шендеровского делаем тушенку уже года три. Брали на сайте Скиталец.ру. Испытано в самую жару - три недели не портилось.
А вот рецепт в духовке высушивать - нам не понраивлось. Да, легкое. Да, места мало занимает. Но мясом и не пахнет суп, невкусно.

Ну всё, слава Богу! Попёрло в России импортозамещение :) Нафига нам монгольский тушняк?

alexSL [1155944]: импортозамещение это пока мечта,в У-Yдэ,на мясокомбинате очередь на отгрузка,примерно, две недели и ценник под сотку,сырья не хватает катастрофически.Сегодня угостили банкой монгольской тушенки,от бурятской отличается разительно в лучшую сторону.На следующей неделе появится в Иркутске ,в магазинах.Цену не знаю,как будет инфа,где и почём,отпишусь. Вот фото,чтобы знать,что продукт хороший.

Дата

Обратная сторона

shevalie [1156105]: Спасибо за информацию. Я за свою геологическую жизнь какой только не ел :) У-Удэ давно уже фигню полную гонят, в советское время, кстати, была самой дешёвой и низкосортной. 100р за жесть - это перебор.

alexSL [1156116]: +100

То тушенку вам хорошую подавай, то еще и дешевую одновременно хочется, это как ? :)
Надо взять мясо, его тушить :) Оно увариться, еще и жира мало класть и жил, токмо мясо одно желательно да лаврушку. А потом еще и даром продавать ? :)

Попробуйте сварить хорошую тушенку, а потом взвесить и посчитать сколько же она стоит при рыночной цене мяса.

alexSL [1156116]: Дешевле бурятской эта будет врядли((Монголия- заграница, а тугрики- валюта, доставка дальше+ растаможка+ надбавка торговых точек,и хорошо если только одна.Своих точек у фирмы нет,следовательно будут продавать оптом розничным продавцам,а те уже нам.Цена 100 р. за банку консерв действительно недешево,но при нетто 328 гр. получается ,что три банки это килограмм без 16 грамм. 300 р. за кило обработанного и приготовленного мяса,по моему нормально. Жира и воды минимально,вкусно,поэтому если даже в розницу цена будет 120, я куплю.

shevalie [1156249]: Покупай, дружище. Один два раза в год в поход сходить, оно не задавит, согласен. Ехать же в поле работать на несколько месяцев - прожрёшь всю зарплату при таких ценах. Поэтому наша тушёнка на четырёх копытах по тайге бегает :)

Spiriter88 [1156207]: Зачем объяснять взрослым дядям очевидные вещи?

alexSL [1156251]: [q] [Покупай, дружище. Один два раза в год в поход сходить, оно не задавит, q] И я об этом.В быту употребляется обычно свежее мясо.

Монгольская тушёнка есть в продаже на рынке "дзержинский",пав. 31.Цена 125 р/банка.
Оптовики сказали,что цена (оптовая) будет со временем ниже,когда вся схема заработает в нормальном отточенном формате.Вроде,ввиду первой поставки много лишних накладных расходов.Поставщик сказал,что при объёме покупки-1 коробка возможна цена 115р/банка.

shevalie [1158965]: ...на рынке "дзержинский"... Уточните, где находится? В 2ГИС про такой нет информации.

yuragal [1154853]: Я готовлю как-то так: http://angara.net/text/15/0402/

Отвечу за имярека: рынок Дзержинский находится на улице Дорожная. Едем с 1-йСоветской в сторону Пивоварихи,оот " Бар",с правой стороны, там ещё пивоварня,продуктовый,двухэтажное кирпичное здание.
Чуть дальше через проезд автосервис,мойка.Вот между продуктовым и сервисом сворачивает направо,и там,опять же справа будет этот рынок.

Монгольская тушёнка продаётся в предместье Марата,со склада,минимальная партия 1 коробка,цена 1-й коробки=45 банок*108 рублей=4860р..Склад ещё постоянно не работает, поэтому покупку нужно согласовать по тел. 68-54-08.Отпуск с утра,с 9-00.

Смысла нет покупать монгольскую тушенку в железных банках. Ничего в ней такого особенного нет.

Есть смысл покупать в пакетах, чтобы не таскать с собой железо.
Недавно видел пакеты в Слате в Университетском.

maxp [1162694]: ухты! Присмотрюсь. Постоянно там закупаюсь, но видимо просто не обращал внимание за ненадобностью. А то скоро лето, походы)

maxp [1162694]: Смысла нет покупать монгольскую тушенку в железных банках. Ничего в ней такого особенного нет.

Золотые слова! +100500

maxp [1162694]: а случайно название или фотографии нет? Заходил в Слату в Цветном парке не нашел, спросил в группе в ВКонтакте написали что у них нет такой продукции

vkolya [1163602]: Слата Слате рознь. В смысле они отличаются по ассортименту.
Пакетики были такие коричневатые, стояли слева в уголочке на полке, где остальная тушенка.

maxp [1162694]: Ничего в ней такого особенного нет. Точно сказано! Сои нет, усилителей вкуса и красителей нет, жил,болоней и хрящей тоже нет)). На 338 гр. нетто-100гр.-жир и бульон,всё остальное отличное мясо.

shevalie [1163920]:Соответствует монгольскому ГОСТу? Или у них были советские ГОСТы?

Напомню, что Юрий Галачьянц (http://angara.net/user/yuragal/ ) написал подробную, понятную и очень вкусную статью по изготовлению походного мяса:
"Как готовить мясо в жире: еще один рецепт или «Старые песни о главном»"
http://angara.net/text/15/0402/

shevalie [1163920]: Все так же, как и в другой нормальной тушенке.

maxp [1164116]: Да где она нормальная? Улан-удэнскую купили(пошли на Черского) банку открыли-болонь,жилы,бульон и немного мясной субстанции.Скорее всего такая банка попалась,но 2 оставшихся вернул.Хорошая (мне лично) ещё понравилась алтайская.Все прочие-Ова,Главпродукт,Курская и пр.-без слёз не съешь.Может это я,типа,гурман?))

shevalie [1164472]: Может это я,типа,гурман?))

Ага, типичный гурман.. Поедающий тушняк... Я еще знаю гурманов, которые в китайской лапше разбираются, мол вот эту не ешь, а вот эта просто чудо. Типичные гурманы.

Fludy [1164493]: Не в бровь, а в глаз!

В представленной выше баночной монгольской тушенки нет цельного куска волокнистого мясо, там имеется мелко нарубленные куски с хрящами спрессованные между собой, не сказать чтоб уж совсем плохо, но и хорошего тоже ничего нету! В "Микояновской" которая продается у нас хотя бы цельный кусок волокнистого мясо присутствует, хотя и жестковат!

tere [1168204]:Насчёт хрящей,Вы,погорячились немного)) А по ГОСТу размер кубика мяса в банке(если не ошибаюсь) 30*30мм,т.е. ЦЕЛЬНОГО куска мяса там и не должно быть,хотя в этой монгольской фракция мелковата,соглашусь.Может,издержки настроек нового оборудования?,вроде,новый завод,как они себя сами позиционируют,на банке 01,03,2015.

serg-irk [1168432]:По госту (советскому, до Брежнева - потом при нем чуть хуже стал, а при меченом ещё хуже) мясо должно быть переработано в течении суток после забоя. Интересно, это выполняется или как?

Монгольскую тушенку сложно найти оказалось в Улан-Баторе(!!!): из обойденных примерно 10 магазинов она оказалась только в двух, и то в одном с уже истекающим сроком годности. Хотя этому есть вполне рациональное объяснение: зачем им тушенка, если есть очень много свежего мяса.

Ссылка на ролик.Открытие этого завода в Монголии.Центральная фигура-спикер хурала.
http://www.youtube.com/watch?v=sDDP1AoI4Qw

Продаем тушёную говядину производства Монголии,с БЕСПЛАТНОЙ доставкой по городу.
Минимальная партия-1 коробка.
Вложимость коробки-45 банок.
ВЫСШИЙ сорт.
Вес Нетто-338гр.
Оплачиваете только товар.
Продукт изготовлен в 2015 году.
Изготовлен по ГОСТу.
Продукт сертифицирован.
Все вопросы по почте promexbaikal@yandex.ru цена 115 руб

shevalie [1227090]: а в пакетах есть?

UlKa [1227094]: в пакетах, ЕМНИП, сейчас не делают. Вроде такую пробовали (не вижу целиком этикетку) - за 115 стоит своих денег на 100%

UlKa [1227094]: Нет,сейчас в пакетах не делают(на этом заводе),но в перспективе это рассматривают.

UlKa [1227094]: В пакетах в Ангарске покупали Говядину тушеную Монголськую, пакет 300гр. Фирма precom.

Predstud [1227118]: Как начинка? Напоминает то что было в 10-12 годах?

Gunslinger [1227124]: Мясо кусками, вкусная, но, всё-таки тушёнка, которую продавала Ирказия мне нравилась больше. Вес 300гр, цена, если не изменяет память ~150руб.
Фото с обратной стороны.

В пакетах не производят. На сколько я знаю в монголии только САМОМАКС её изготавливает. После НГ планируют линейку тушенку конину, свинину , и каши добавить.

Судя по данным с сайта Россельхознадзора производителей готовой мясной продукции много.
http://www.fsvps.ru/fsvps/importExport/mongolia/enterprises.html?product=25&productType=5
Мах импекс КО точно производит в вакуумных пакетах Predstud [1227127]:

Predstud [1227211]: летом еще была, сейчас уже не продают в Ангарске